Ingredienti semplici per una focaccia che, tagliata a piccoli quadri, è ideale da servire per un aperitivo o come accompagnamento ad un antipasto di salumi. Le olive possono essere sostituite da granelli di sale grosso o pomodori secchi o perché no cipolle bianche appassite in padella. Da provare!!!

Ingredienti
320 g farina 00
320 g farina Manitoba
10 g sale
40 g olio extravergine di oliva
10 g zucchero
25 g lievito di birra
400 g acqua tiepida

Miscelare le due farine in planetaria con il sale e l’olio. Versare al centro lo zucchero, il lievito sbriciolato e l’acqua tiepida. Amalgamare sino ad ottenere un impasto liscio e setoso.
Sistemare l’impasto nella teglia di cottura e ungere con olio per evitare il formasi della crosta...

Soffice e gustosa la torta di mele è l’ideale per la merenda dei bimbi e dei ragazzi impegnati nei compiti pomeridiani o una pausa dolce per le mamme che gustano magari un the con le amiche. Da provare!!!

Ingredienti

100 g burro a temperatura ambiente
160 g zucchero
4 uova
300 g farina
100 ml latte
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 mele golden

Montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia sino ad ottenere una crema morbida. Incorporare le uova, una per volta sino a completo assorbimento. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto, alternando con il latte. Sbucciare due mele e tagliarle a piccoli pezzi da incorporare nell’ impasto...

Ideale per colazione e merenda, unito ad una confettura o con semplice zucchero a velo, il ciambellone al latte è morbido e fragrante, anche il giorno dopo… Se riesce ad arrivarci :-))) da provare!

Ingredienti 

180 g burro a temperatura ambiente 

200 g zucchero semolato 

3 uova 

380 g farina 00 

250 ml di latte 

1 bustina di lievito per dolci 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

Montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia per almeno 10′, sino ad ottenere una crema spumosa e bianca. Aggiungere, uno per volta, le uova. Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto, alternandola al latte. Versare in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, livellando bene e battendo leggermente per eliminare le bolle d’aria...

Una preparazione salata di base che consente di realizzare la classica treccia rustica, qui proposta con zucchine, würstel e provolone, ma che può essere arricchita come più preferite magari utilizzando la tecnica “svuota frigo”. Lo stesso impasto può essere utilizzato per realizzare piccoli cornetti salati o panini farciti. Sbizzarritevi con forme e ripieni e buon appetito! 

Ingredienti 

550 gr di farina 00 

250 gr di latte 

50 gr di olio evo 

20 gr di lievito di birra 

1 uovo 

10 gr di sale 

10 gr di zucchero

4 würstel 

250 gr di provolone 

2 zucchine 

Versare la farina in planetaria e aggiungere il sale e lo zucchero. Dare una piccola mescolata e aggiungere l’olio, il lievito sbriciolato e il latte tiepido. Amalgamare per pochissimo tempo e unire l’uovo intero...

Dolce tipico salernitano, il cui nome deriva dal vivace colore rosso della copertura alle fragole, che ricorda il piccolo copricapo del vescovo.

Ingredienti

1 Pan di Spagna da 25 cm

500 g di crema pasticcera aromatizzata al limone

300 g fragoline di bosco

500 g fragole

20 g colla di pesce

50 g panna liquida fresca

1 limone

Liquore Limoncello o Fragolino

Ricavare dal pan di Spagna due dischi del medesimo spessore. Spennellare la base di pan di Spagna con del liquore Limoncello o Fragolino diluito con uno sciroppo di acqua e zucchero. Ricoprire con crema pasticcera e 100 g di fragoline di bosco. Richiudere con l’altro disco e bagnare con il mix liquore/sciroppo. Riporre in frigo.
Nel frattempo mettere in acqua ben fredda la colla di pesce e versare in una casseruola 500 g di fragole e 100 ...

Quando si pensa all’estate si pensa subito al tiramisu… Se poi hai voglia di un cupcake il gioco è fatto!Pronti?

Ingredienti per 12 cupcake al caffè
110 g BURRO
210 g ZUCCHERO
2 UOVA
170 g FARINA
110 ml LATTE
2 cucchiaini di caffè ristretto
1 cucchiaino LIEVITO PER DOLCI

Ingredienti per il frosting al mascarpone
3 TUORLI
60 g ZUCCHERO
250 g MASCARPONE
200 ml PANNA FRESCA
150 ml CAFFÈ LUNGO
30 g CACAO

Preriscaldare il forno a 170 gradi in modalità statica e posizionare i pirottini di carta nell’ apposita teglia.
Montare il burro con lo zucchero per circa 10 minuti. Aggiungere un uovo per volta sino a completo assorbimento. Unire la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte. Unire infine il caffè.
Versare l’impasto nei pirottini e infornare per circa 20 minuti.
Monta...

La delicatezza di un impasto alla mandorla unita al gusto della frutta vi conquisterà. La ciliegia, che io ho usato, può essere sostituita da altra frutta fresca di stagione: fragole, pesche, albicocche per citarne alcune. Pronti?

Ingredienti

170 g burro morbido
100 g zucchero
3 uova
140 g farina 00
100 g farina di mandorle
400 g ciliegie denocciolate
1 bustina di lievito per dolci

Separare i tuorli dagli albumi e, aiutandosi con un frullino, montare questi ultimi a neve.

Amalgamare, in un’altra ciotola, il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Incorporare i tuorli, uno per volta, sino a completo assorbimento.

Setacciare le due farine con il lievito e aggiungere al composto di uova e burro.

Incorporare gli albumi con una spatola, in tre tempi, avendo cura...

Quante volte abbiamo visto in un film americano genitori e figli impastare con un semplice cucchiaio di legno dei deliziosi biscotti al cioccolato? Ecco a voi la ricetta, da provare in un’ atmosfera di gioco con i vostri bimbi. Buon divertimento!

150 g BURRO morbido
80 g ZUCCHERO DI CANNA
70 g ZUCCHERO
1 UOVO
225 g FARINA
1 cucchiaino di LIEVITO PER DOLCI
1 cucchiaino di ESTRATTO DI VANIGLIA
100 g GOCCE DI CIOCCOLATO

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia, sino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere l’uovo intero e mescolare sino a completo assorbimento. Incorporare la farina setacciata con il lievito, ottenendo un impasto morbido. Unire le gocce di cioccolato mescolando con un cucchiaio di legno...

La fragranza di un biscotto di pasta frolla unita al croccante del cioccolato. Da provare e conservare per un attacco di gola improvviso. Pronti?

Ingredienti

150 g burro
80 g zucchero
1 uovo
220 g farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito

Montare il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere l’ uovo e la vaniglia e mescolare. Versare in un sol colpo la farina e il lievito e con l’aiuto di una spatola incorporare a mano. Versare l’impasto in una sac a poche munita di bocchetta a stella e creare delle U su teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Lasciar raffreddare prima di spostare i biscotti dalla carta forno onde evitare che si rompano.
Sciogliere a bagnomaria 100 g ...

Con l’arrivo della primavera, moltiplica la voglia di gite fuori porta e grigliate all’ aperto. Con questi panini otterrete un prodotto genuino e fresco da farcire come più gradite. Pronti?

Ingredienti

500 g FARINA MANITOBA
500 g FARINA 00
25 g LIEVITO DI BIRRA
20 g SALE
10 g ZUCCHERO
3 UOVA
500 ml LATTE
SEMI DI SESAMO

Versare in planetaria il latte con le uova e mescolare. Aggiungere il sale, lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato. Unire le farine e mescolare sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Lasciar lievitare l’impasto per circa 2 ore, cosicché sia raddoppiato di volume. Formare delle palline dal peso di 40 g ciascuno, da posizionare in teglia su carta forno. Lasciar lievitare per almeno 3 ore.

Mescolare un uovo con un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di l...