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La riproduzione delle merendine in commercio è sempre una sfida per chi ama pasticciare in cucina : ricordare quei sapori deliziosi ma rigorosamente senza conservanti e additivi. Oggi vi propongo la torta Kinder Fiesta : un morbido pan di Spagna con crema pasticcera all’ arancia e glassa al cioccolato fondente. Uno spettacolo! Siete pronti?

Ingredienti per il pan di Spagna :

6 uova a temperatura ambiente

180 g zucchero semolato

180 g farina 00

Buccia di arancia non trattata

Ingredienti per la crema pasticcera all’ arancia :

2 tuorli

150 g zucchero semolato

60 g fecola di patate

50 ml di succo di arancia non trattata

Buccia di arancia non trattata

400 ml di latte

Ingredienti per la copertura al cioccolato :

200 g di cioccolato fondente

200 ml di panna

Versare in una ciotola (o ancora megl...

Ciao a tutti e benevenuti nel mio blog.

Mi chiamo Marilena e sono una pasticciera amatoriale. Impasto e frullo da quando avevo 6 anni, rubacchiando tutti i trucchetti dalle donne della mia famiglia. Ho cominciato dai grandi classici della pasticceria napoletana e non mi sono fermata più : dagli struffoli ai bignè, dalla pastiera napoletana al bunet, sino ad arrivare alla pasticceria di tradizione anglosassone.

Grazie alla mia passione, ho partecipato alla I edizione di “Bake Off Italia – Dolci in forno”, talent di Realtime condotto da Benedetta Parodi. Sommersa da messaggi ricchi di affetto e tante richieste di consigli e ricette, ho pensato di condividere con voi i miei golosi esperimenti.

3, 2, 1 …. dolci in forno